[食記][高雄市] BASSOTTO® PIZZA 巴索托拿坡里披薩 — 世界冠軍披薩職人蔡松霖經營的正統義大利拿坡里式窯烤披薩專賣餐廳

高雄市民生路上近民權路口新開了一間義式窯烤披薩專賣餐廳「巴索托拿坡里披薩」，由世界冠軍披薩職人蔡松霖(Giuseppe)經營，主打正統義大利拿坡里式窯烤披薩。清明連假回高雄最期待的就是造…

[食記][台北市] 愚火披薩 — 捷運忠孝復興站附近隱身巷弄內的窯烤披薩專賣店

台北市捷運忠孝復興站附近巷弄內有一間義式窯烤披薩專賣店「愚火披薩」，這家的披薩餅皮以自製低溫長時間發酵麵糰製作，口味上以義式風格和台灣在地食材兩種不同風格呈現。在意外發現到這間…

高雄市巨蛋商圈附近明華一路上的酸種羅馬披薩專賣店「JAN’s Table」，最初是在龍華市場起家，去年(2025年)12/23搬進這間新店面。這家主打羅馬式薄皮披薩，並採用酸種餅皮。先前就有…

新竹市清大附近建中路上有一間義式窯烤披薩專賣店「Oya Pizzeria」，主打傳統拿坡里式窯烤披薩。這家於2015年創立，原本店面在城隍廟附近，去年(2024年)10月搬到建中路上的現址。老闆有取…

台北市捷運東門站附近連雲街上「Gusto Pizza」，是英國人開的義式窯烤披薩專賣店，這家遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩，供應的披薩口味除了傳統義式口味以外，還有加入英國倫敦流行的口味…

台中市太原公園附近的義式窯烤披薩專賣餐廳「Amore Pizzeria Napoletana」，這家遵循拿坡里正統披薩協會規範，披薩麵團僅用義大利進口麵粉、海鹽、水、微量酵母發酵製作。老闆曾遠赴義大利…

台北市內湖科技園區瑞光路旁巷子內有一間義式餐廳「淬義」，主打正統義式窯烤披薩，餐廳裡打造出義大利街景風貌，充滿濃濃歐洲風情。我有時候會到內湖拜訪客戶或開會，就會利用機會到「淬…

台北市捷運台北小巨蛋站附近敦化北路旁巷弄內有一間正統義式窯烤披薩專賣店「Gira Pizza 旋轉披薩」，老闆杜昱賢也是相當優秀的披薩職人，曾經遠赴義大利拿坡里在APN(拿坡里披薩職人協會)開…

台北市捷運市政府站附近逸仙路巷子裡的「Cin Cin Osteria 請請義大利餐廳」，這家選用台灣當季農產與新鮮現流海鮮漁獲，以及進口的調味品，烹調製作各道義式料理餐點，店名義大利文「Cin C…

先前兩三次因為跟公司和客戶開會到仁愛路上駐點，某次下班後意外發現延吉街上有一間義式窯烤披薩專賣店「PIZZAROUND 比薩斜躺」，這家主打橡皮艇披薩(Pizza Canotto)，是近年在義大利拿坡里…