[食記][日本][京都] 麺匠一粒万倍寺町店

日本關西旅遊第3天(1/28(三))我們到京都，
在飯店check-in完後中午想在附近吃午餐，
原本想去試試米其林推薦的「麵屋豬一」，
但是排隊排比較多人，
加上裡面的座位對於我高中同學的孩子們可能比較不方便，
所以改成選在「麵匠一粒萬倍」。

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麵匠一粒萬倍寺町店：餐廳資訊

麺匠一粒万倍寺町店

地址：〒606-8031 京都府京都市下京区貞安前之町586 寺町綾小路ビル 1階
鄰近車站：阪急京都線京都河原町車站
電話：075-741-8985
營業時間：每天 11:00-23:00
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餐廳內採用簡約的木質裝潢搭配純白色牆面，
有開放式廚房前的吧台座位區，
桌椅座位區則是都有隔開。

這家供應的拉麵以醬油拉麵和鹽味拉麵為主，
雞白湯拉麵也有醬油味鹽味的，
此外還有供應濃厚魚介豚骨沾麵，
其他還有小菜和飲品。
(注意：日本規定未滿20歲禁止飲酒！)

在此介紹我們當天品嘗的拉麵

雞白湯湯頭濃郁芳醇，
以鹽味醬提味鹹香不死鹹。
細麵麵條能吸附滿滿湯汁。
豬叉燒肉肉質軟嫩帶有油花，
並且帶有煙燻香氣。
雞胸叉燒肉質鮮嫩。

溏心蛋煮至半熟很剛好，
蛋白滷得鹹香入味口感滑溜又Q嫩，
蛋黃濃密又滑順。

醬油湯頭充滿醬油的鮮鹹和香氣

鹽味湯頭甘醇伴隨鹹味

沾麵的湯汁不但充滿濃厚的柴魚鹹香又相當辛辣，
沾麵麵條沾著這湯汁吃起來很夠味又過癮。

整體而言「麵匠一粒萬倍」的水準還算不錯，
在京都想吃拉麵可考慮這家。

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