[食記][台北市] 京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店 — 來自日本京都經典熟成醬油拉麵名店進駐台北新光三越南西三館

發源自京都北白川的拉麵品牌「魁力屋拉麵」，
主打經典熟成醬油湯頭拉麵，
在全日本已有多達170多間分店。
去年8/29「魁力屋拉麵」在台南新光三越小北店開設海外首店同時也是全台首店，
今年1/16在台北市新光三越南西三館B1開設台北首店。
來台展店不但將經典熟成醬油拉麵引進台灣，
還推出台灣首創雞白湯醬油拉麵，
台北店推出限定的金燦烏魚子雞白湯貝拉麵，
並且結合台灣在地食材如立成製麵、屏東加工的台灣豬肉、宜蘭三星蔥、雲林烏魚子等。

近期幾次下班後我就到新光三越南西三館B1的「魁力屋拉麵」用餐，
品嘗看看這家拉麵。

 

京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店：餐廳資訊

京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店

地址：台北市中山區南京西路15號B1 (新光三越南西三館B1)
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站
電話：無
營業時間：星期日~四 11:00-21:30；星期五、六 11:00-22:00
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京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店：餐廳環境

餐廳採用簡約的日式輕柔木質裝潢，
有一班桌椅座位、靠牆沙發座位以及高腳座位，
燈光相當明亮，
整體環境整潔舒適。

 

桌上都有調味料，
包括黑胡椒、日式洋寧醬、蒜泥、蔥花等。

 

京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店：菜單

這家供應的拉麵主要有熟成醬油雞湯拉麵、豚骨醬油拉麵、雞白湯醬油拉麵，
各口味拉麵都有5種不同配置的款式，
可加價加購配料，
其他還有丼飯、小菜、飲料等。

 

京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店：餐點介紹

在此介紹我在這家曾品嘗的拉麵

特級京都熟成醬油雞湯拉麵

這家的熟成醬油湯頭是使用大豆釀製的熟成醬油，
並加入豬背脂熬煮，
湯頭醇厚鮮鹹而且不會死鹹。

麵條是選用立成製麵的中直細麵，
口感Q韌有咬勁，
能吸附滿滿湯汁。

特級款的叉燒肉有牛雞豬三種吃起來很滿足，
牛肉呈現粉嫩色澤，
軟嫩多汁帶有嚼勁。
雞胸叉燒肉質鮮嫩，
豬梅花叉燒肉以熟成醬油醃製後再烹煮，
肉質嫩又充滿醬油鹹香。

 

特級京都雞白湯醬油拉麵

雞白湯醬油充滿濃郁的雞湯芳醇風味又伴隨醬油的鹹香

 

特級京都豚骨醬油拉麵

豚骨醬油湯頭也相當濃郁，
搭配的叉燒肉是牛肉、豬梅花肉和豬五花肉，
豬五花肉的油花比較多一點。

 

唐揚炸雞

唐揚炸雞外酥內嫩又多汁

 

「魁力屋拉麵」主打的醬油拉麵風味表現出色，
雞白湯和豚骨湯頭都很濃郁，
特級款的叉燒肉很豐富，
在拉麵一級戰區南西商圈又多了一間拉麵好選擇！

 

京都北白川 魁力屋拉麵 台北本店：IG短影音介紹

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