[食記][高雄市] BASSOTTO® PIZZA 巴索托拿坡里披薩 — 世界冠軍披薩職人蔡松霖經營的正統義大利拿坡里式窯烤披薩專賣餐廳

高雄市民生路上近民權路口新開了一間義式窯烤披薩專賣餐廳「巴索托拿坡里披薩」，由世界冠軍披薩職人蔡松霖(Giuseppe)經營，主打正統義大利拿坡里式窯烤披薩。清明連假回高雄最期待的就是造…

[食記][台北市] 愚火披薩 — 捷運忠孝復興站附近隱身巷弄內的窯烤披薩專賣店

台北市捷運忠孝復興站附近巷弄內有一間義式窯烤披薩專賣店「愚火披薩」，這家的披薩餅皮以自製低溫長時間發酵麵糰製作，口味上以義式風格和台灣在地食材兩種不同風格呈現。在意外發現到這間…

台北市捷運忠孝敦化站和明曜百貨附近巷弄內的「Botega del Vin」，是由一對義大利父子共同經營的正統義式料理餐酒館，主打家鄉味北義料理，烹飪手法堅持義大利北部 Verona 地區的烹飪傳統，…

中和福和宮附近廣福路旁巷子裡有一間羅馬式方形披薩專賣店「Pizza Power」，這家主打的羅馬式方形披薩是義大利阿嬤Anna純手工製作，她還有製作千層麵和各種傳統義式甜點。我一直蠻想找機會…

高雄市巨蛋商圈附近明華一路上的酸種羅馬披薩專賣店「JAN’s Table」，最初是在龍華市場起家，去年(2025年)12/23搬進這間新店面。這家主打羅馬式薄皮披薩，並採用酸種餅皮。先前就有…

連鎖義式餐廳「BELLINI Pasta Pasta」今年7月在板橋開設首間分店，店址位於板橋車站環球購物中心2樓，於7/8正式開幕。「BELLINI Pasta Pasta」近期推出 “抹茶新食藝” 系列餐點…

新竹市清大附近建中路上有一間義式窯烤披薩專賣店「Oya Pizzeria」，主打傳統拿坡里式窯烤披薩。這家於2015年創立，原本店面在城隍廟附近，去年(2024年)10月搬到建中路上的現址。老闆有取…

新北新店起家的底特律風格方形披薩專賣店「Pizza Bear」，去年(2024年)6月在台北市中崙市場附近延吉街巷弄內開設分店。去年2月底曾經跟好友們在「Pizza Bear」新店本店聚餐，品嘗這家的底特…

3年前(2022年)的聖誕前夕跟高中同學們在台北市捷運信義安和站的「Zoca Pizza 佐佧披薩」吃聖誕大餐，當時得知這家的義大利籍老闆兼主廚Federico在台北小巨蛋附近開了二店「Pizza Si」，是主…

台北市捷運東門站附近連雲街上「Gusto Pizza」，是英國人開的義式窯烤披薩專賣店，這家遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩，供應的披薩口味除了傳統義式口味以外，還有加入英國倫敦流行的口味…