[遊記] 2026日本關西旅遊 Day5 — 宇治獨旅之行 宇治橋、宇治上神社、福壽園石臼研磨抹茶體驗

日本關西旅遊第5天(1/30(五))我跟高中同學他們一家人分開行程，
高中同學夫婦一家人要去滋賀縣的琵琶湖、彥根城，
我因為還想再多一天好好在宇治探索，
於是決定這一天在宇治獨旅。

同樣在早上8:55就從京都車站搭乘JR奈良縣列車，
9:19抵達宇治。

 

2026日本關西旅遊 Day5：辻利兵衛本店

第一站先到宇治車站西方的一間抹茶名店「辻利兵衛本店」，
原本以為這家也會排隊，
結果根本沒排什麼人，
10點整一開門就第一位入座。

「辻利兵衛本店」同樣是宇治在地的百年老字號宇治茶品牌，
茶寮由舊製茶工廠改裝，
供應多道抹茶甜點、手刷抹茶以及日本茶飲，
這家的抹茶帕菲和手刷抹茶我也都很推薦。
茶寮外有著寬廣又雅緻美麗的庭園，
欣賞著庭園真是令人身心舒暢又愉悅。
店內座位區又設有正對庭園的座位，
我剛好被安排在此。
一邊享用著抹茶甜點和手刷抹茶一邊欣賞庭園美景，
實在是很愜意的享受！

詳細可以參見我在「辻利兵衛本店」的食記。

 

2026日本關西旅遊 Day5：宇治橋

11點多左右繼續啟程，
一路走到宇治橋。

 

2026日本關西旅遊 Day5：宇治上神社

跨過宇治川後我參觀宇治當地的兩座神社，
第一座是被聯合國科教文組織列入世界文化遺產之一的宇治上神社。

宇治上神社於 1994 年作為「古都京都的文化財」之一，
被聯合國教科文組織（UNESCO）登錄為世界文化遺產。
雖然規模精緻小巧，看似低調，
但它在建築史與日本神道教文化中，
卻擁有不可取代的至高地位。

 

穿越山寺大門後，
正面可以看到供參拜者使用的「拜殿」，
建於鎌倉時代初期，
同樣是全日本現存最古老的拜殿。
與專為神明打造的本殿不同，
拜殿融合了平安時代貴族住宅的「寢殿造」風格。
屋頂採用切妻造（懸山頂），
兩側帶有簷廊，
並呈現順應屋簷延伸的「縋破風」結構。
整座建築充滿了住宅般溫潤、輕快且優雅的氛圍。

 

神社的核心「本殿」，
是全日本現存最古老的神社本殿建築。
這裡的建築工藝極為特殊：
內部分為三座「流造」形式的內殿，
外層則特別建造了一個大型的「覆屋」（保護外殼）將三座內殿完整籠罩在內。
從裡頭「蟇股」（蛙股，裝飾性支撐木）的工藝設計與鬥拱結構等細節來看，
這座本殿興建於平安時代後期(大約西元1060年)，
距今已有近千年的歷史。

本殿後方緊鄰著一片廣袤茂密的原生森林，
這片靜謐的綠意不僅是神社最美的背景，
同時也被劃定為世界遺產的「緩衝地帶」，
完整保留了千百年來神聖、純淨的自然風貌。

 

宇治七名水之一的「桐原水」，
是宇治現今唯一僅存且仍在湧出的歷史名泉。
主要作為參拜前的淨手之用。

 

此外在宇治上神社的紀念商品區中還看到有許多可愛的兔子商品，
包括兔子御守、籤詩，到繪馬上的圖案，
兔子可說是宇治上神社最具代表性的吉祥物。
這段可愛的緣分，其實源自一段浪漫的神話傳說：
宇治上神社供奉的主神之一為菟道稚郎子皇子，
相傳當年皇子在遷居至宇治的途中，
曾一度在山林間迷失了方向。
正當困頓之際，一隻白兔突然出現，不時回頭張望，
一步步帶著皇子走出迷途、順利抵達目的地。
因此，這隻白兔被視為天神派來的使者，
象徵著「引導世人走向正途與光明」。
而宇治（Uji）古稱的「菟道」，
據說也與這段「兔子引路」的傳說息息相關。

我最喜歡的動物就是兔子，
因此買了一隻兔子御守收藏。XD

 

2026日本關西旅遊 Day5：宇治神社

相鄰宇治上神社還有一座宇治神社，
牌樓剛好矗立在宇治橋東岸上游。

 

宇治神社建於西元 313 年，
至今已有超過1700年歷史，
相傳原址為皇子「菟道稚郎子」的宮殿遺址，
過去亦曾被稱為「八幡宮」。
境內保存了極為豐富的古蹟與日本國家重要文化財，
是來到宇治不可錯過的歷史神社。

宇治神社主祭神為菟道稚郎子（菟道稚郎子命）。
皇子自幼非常聰慧，
曾拜百濟傳來的學者阿直岐與王仁為師，
精通各項學問。
因此宇治神社自古以來便被尊崇為學業進步、考試合格的守護神社，
吸引許多考生前來祈求考運順利。
此外由於兔子象徵著多產與平安，
宇治神社在祈求安產、順產方面也十分廣受信仰，
可以在境內看到許多可愛的兔子雕像與繪馬。

 

宇治神社的本殿建於鎌倉時代初期，
為檜皮葺屋頂的「三間社流造」建築，
結構優雅古樸。
本殿內供奉著菟道稚郎子命木造坐像，
製作於平安時代（約西元 10 世紀），
刻劃出皇子端莊高貴的神態。
本殿建築以及裡面的菟道稚郎子命木造坐像均被列為日本的國家重要文化財。

 

至於宇治神社和宇治上神社這兩座相鄰的神社有什麼不同？
其實在明治時期以前，
這兩座神社原本是同一座神社，
古稱「菟道宮」或「離宮八幡宮」，
當時分為「下社」（現今的宇治神社）與「上社」（現今的宇治上神社）。
明治時期實施神佛分離政策後，
兩者才正式獨立分開。
雖然系出同源，
但兩者在建築風格、祭神特色與世界遺產身分上各有千秋：

1. 建築與文化資產身分
宇治上神社（世界文化遺產）：擁有全日本現存最古老的「本殿」（平安時代後期）與最古老的「拜殿」（鎌倉時代初期），並於 1994 年被列入 UNESCO 世界文化遺產。
宇治神社（國家重要文化財）：本殿建於鎌倉時代，屬於檜皮葺的「三間社流造」建築，被列為日本國家重要文化財。

2. 主祀神明與祈求重點
宇治神社（主祀：菟道稚郎子）：主要供奉聰慧的皇子菟道稚郎子。因皇子自幼勤學，這裡以祈求學業進步、考試合格最為靈驗；此外境內豐富的兔子元素也讓這裡成為安產、順產的信仰聖地。
宇治上神社（主祀：菟道稚郎子、應神天皇、仁德天皇）：除了菟道稚郎子外，同時供奉其父（應神天皇）與兄長（仁德天皇）。除了祈求學業與厄除，這裡更以古樸靜謐的環境與歷史價值著稱。

 

2026日本關西旅遊 Day5：福壽園石臼研磨抹茶體驗

這次在宇治一項重要的行程，
就是我在旅遊的前一個禮拜預約了「福壽園」的石臼研磨抹茶體驗。
「福壽園」宇治茶工房的石臼研磨抹茶體驗可以透過官網登記預約，
或者打電話預約。

 

福壽園宇治茶工房資訊

地址：〒611-0021 京都府宇治市宇治山田10號 宇治茶工坊 2樓第一工坊
電話：050-3152-2930
開放時間： 11:00～16:00（最後接待時間 15:00）優先預約 ※如果當天有空位，也可接受現場預約
費用：每人2200日圓
官網

 

在1樓的櫃檯報到後，
就到2樓的教室裡，
每桌都有一台石臼。

 

工房的老師特別用白板跟圖示做教學，
介紹日本茶的分類。

1. 綠茶的分類與「覆蓋栽培」

日本茶主要分為「不發酵茶（綠茶）」、「半發酵茶（烏龍茶）」與「發酵茶（紅茶）」。
而綠茶又根據採收前有沒有「遮光」分為兩大類：

(1) 覆蓋茶園（覆い下園）： 在採收前約 20 天，用黑網或草蓆遮擋陽光。
這樣能減少茶葉中的胺基酸分解，大大降低苦澀味，
轉化出豐富的「旨味（Umami，甘甜鮮味）」！
著名的玉露與抹茶原料「碾茶」就是這樣栽種出來的。

(2) 露天茶園（露天園）： 接受充足陽光照射，就是我們常見的煎茶與番茶。

 

2. 從一片茶葉到一碗抹茶：5 大製作工序

(1) 遮光栽培： 每年五月八十八夜前後採摘前進行遮光。

(2) 採茶： 精選新鮮嫩芽。

(3) 蒸青鎖鮮： 採下後立刻高溫蒸青，停止氧化酵素作用。

(4) 不揉捻乾燥（製成碾茶）： 與一般煎茶不同，碾茶在乾燥過程中完全不經過揉捻，並去除茶莖與葉脈，只保留最優質的葉肉。

(5) 石磨研磨： 最後將碾茶放入石臼中慢速研磨，就成了細緻的抹茶粉！

另外老師還補充，光是要磨出一人份（約 1.5～2g） 的抹茶粉，
用手工石臼研磨就要花上 20 到 30 分鐘，
這也是為什麼抹茶會這麼貴，
畢竟都是時間與手工的精華啊！

 

石臼研磨抹茶粉和手刷抹茶的教學

 

在老師講解完後，
大家就開始體驗石臼研磨抹茶啦！

Step 1：石臼研磨抹茶粉

必須逆時針方向轉動石臼，
並維持每3秒轉一圈的轉速，
持續穩定地轉動約 10 分鐘。
研磨的過程就飄著陣陣優雅的香氣呢！
慢工出細活啊！

注意：千萬不能隨意加速，
因為如果轉得越快，
摩擦生熱會破壞抹茶風味，
並導致磨出來的茶粉不僅顆粒粗，
味道還會變苦。

 

Step 2：將抹茶粉收集起來

在研磨完成後，
使用小刷子將散落在石臼周圍極其細緻的綠色茶粉慢慢掃到面前集中起來，
再用湯匙舀起放進過濾器中。

Step 3：過篩

用木刮刀輕柔地輔助過篩，讓茶粉更細緻。

 

Step 4：使用茶筅手刷抹茶

接著使用茶杓舀起2滿匙(堆成小山狀)的現磨抹茶粉放入陶瓷茶碗中，
老師幫忙倒入熱水後，
先用一隻手穩穩扶住茶碗，
用茶筅輕輕將茶粉與熱水混合。

手刷的過程原則：

手腕發力（重中之重）： 稍微把茶筅提離碗底（千萬不要把茶筅硬壓在碗底刷，竹篦會斷掉！），
利用手腕的彈勁，前後快速且大幅度地划動刷打。
撫平氣泡： 當表面刷出豐富泡沫後，改以輕柔的動作前後微調，
把大氣泡打碎成細緻綿密的微小氣泡。
完美收尾： 最後在茶湯表面輕輕畫一個「の」字或圓圈，
將綿密的泡沫集中在中央，呈現完美的視覺美感！

 

完成手刷抹茶成品後，
老師會提供和菓子來讓大家各自搭配享用。

現磨現刷的抹茶茶香清新又帶有自然甘甜，
幾乎不會苦澀相當順口，
搭著香甜不膩的羊羹很絕配。

親自體驗石臼研磨抹茶，
參與整個製作的過程，
真的很值得紀念啊！

 

2026日本關西旅遊 Day5：三星園上林三入本店

在「福壽園」體驗玩石臼研磨抹茶後，
還想再造訪一間抹茶名店，
選定了位於平等院表參道上的「三星園上林三入本店」。
(後來才知道這家也有石磨研磨抹茶體驗 XD)

京都宇治平等院表參道上的「三星園上林三入本店」，
創立於1573年，
至今已有453年的歷史！
這家以高品質宇治抹茶、玉露及煎茶聞名，
在江戶時代還曾經是德川幕府將軍家御用茶師，
這家承載深厚的日本茶道傳統，
至今已經傳至第16代，
仍堅持選用宇治市茶園生產的宇治茶。
「三星園上林三入本店」供應的手刷抹茶風味很優，
抹茶甜點則是走較傳統的風格也很美味，
也是來到宇治值得造訪的抹茶名店之一。

詳細可以參見我在「三星園上林三入本店」的食記。

 

傍晚我就從宇治車站搭乘JR列車返回京都了，
這兩天在抹茶聖地宇治真的很令我回味無窮！

 

2026日本關西旅遊 Day5：宇治之旅感想

宇治除了是以抹茶聞名以外，
也是歷史悠久且充滿文化的小城市。
最初這麼想到宇治是想朝聖抹茶的聖地，
這兩天在宇治走走，
發現宇治如此迷人地方，
不只是擁有抹茶名店和道地的抹茶美食，
還包括擁有豐富歷史文化，
以及當地是如此地傳統又樸實，
有著宇治川的優美河景和遠方山林之美。

這兩天不但造訪宇治當地的3間抹茶名店，
品嘗美味的手刷抹茶和抹茶甜點，
第二天在「福壽園」宇治茶工房體驗石臼研磨抹茶，
更是深入了解抹茶製作過程以及感受其文化意義。

在宇治的第二天是我一個人獨自行動。
上一次在國外獨自行動是2017年在舊金山旅遊時有兩天自由行動，
然而當天在宇治獨旅對我來說是比較有挑戰性的，
不過能順利又充實完成這一趟行動感覺很棒，
而且又更能細心地體驗和感受。

在完成夢想的路上，
能有朋友們或同伴們陪伴是非常棒的，
可以讓一切更加充實精彩。
但是在只有獨自一人的時候，
就是盡全力能達成多少就達成多少。
我還是非常感謝高中同學夫婦邀我參與這次旅遊，
他們也有捧場我規劃的行程了！

宇治，後會有期！
很開心能在這個地方達成我的夢想，
也很期盼還能再造訪這座美好的小城鎮。

 

2026日本關西旅遊 Day5：京都車站

回到京都車站後，
我先到京都車站的伊勢丹百貨購物，
購物完後想要在10樓的拉麵小路找間拉麵店吃晚餐，
看到有一家叫「祇園らーめん京」有供應每日限量的和牛牛排拉麵，
就決定去這家吃吃看了。XD
是說這樣的和牛拉麵，
對於認識的日本朋友來說，
這根本是吸引外國觀光客的噱頭。XD

詳細可以參見我在「祇園らーめん京」京都駅ビル店的食記。

 

吃完晚餐後，
我就在京都車站裡走走。
現在的京都車站是建於1997年的第4代車站建築，
相當宏偉又現代化，
不但匯集了新幹線、雷鳥號特急列車、黑潮號特急列車、…等各鐵路線，
是日本規模很大的交通門戶之一，
同時還進駐了百貨公司、餐廳、特色商店、…等。

 

車站周邊形成了一大商圈，
包括飯店、購物中心、餐廳等，
高聳的地標京都塔也在京都車站附近。

上一次到京都是16年前(2010年)暑假，
好多景象和回憶都歷歷在目啊！

 

逛完後就回到我們在河原町的飯店休息，
過了大概1小時高中同學夫婦一家人也從滋賀回來了，
同學後來還一度開車到祇園和花見小路一帶夜遊一下下，
我因為太累了就沒再跟了。XD