[食記][高雄市] 真珠 台灣佳味 義享店 — 融入現代創意風味的台式料理

高雄市義享時尚廣場7樓的「真珠 台灣佳味」，
是饗賓集團旗下的台菜餐廳，
這家集結豐富特色的台菜味型，
秉持食旬四季理念，
嚴選最適宜的食材，
將主打的融入現代創意風味的台式料理呈現出來。
4/4(六)那天早上跟家人掃墓，
中午回到高雄市區後，
就到義享時尚廣場7樓的「真珠 台灣佳味」吃午餐。

 

真珠 台灣佳味 義享店：餐廳資訊

真珠 台灣佳味 義享店

地址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓 (義享天地A館7樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站 、環狀輕軌C24愛河之心站
電話：(07) 556 5808
營業時間：平日午餐11:30-15:00 (最後點餐時間14:30)
平日晚餐17:30-21:30 (最後點餐時間21:00)
假日午餐11:00-16:00 (最後點餐時間15:30)
假日晚餐17:00-21:30 (最後點餐時間21:00)
官網
FB粉專
IG
MENU美食誌店家頁

 

真珠 台灣佳味 義享店：餐廳環境

餐廳的布置裝潢風格相當新潮，
融入許多台式元素，
採用的色調活潑，
牆上的插畫挺可愛，
裡面還設有兩間包廂。

 

真珠 台灣佳味 義享店：菜單

完整菜單可以參見官網菜單。

 

真珠 台灣佳味 義享店：餐點介紹

在此介紹我們當天享用的餐點

煙燻豆皮拌時蔬

豆皮Q嫩帶有煙燻香氣，
搭著細嫩菠菜吃起來爽口又開胃。

 

三豐紅燒滷肉 (小份)

有滷三層肉、滷豬腳、滷蛋、滷豆干等，
都滷得很入味又很下飯。

 

旺來醬炒櫛瓜牛

將軟嫩牛肉片和鮮脆櫛瓜、彩椒，
以蒜片和鹹鳳梨醬快炒而成，
酸鹹甜交織又香氣十足。

 

季節炒時蔬 (菠菜)

 

蛋酥白菜魯

以慢熬雞高湯為基底將白菜滷製軟爛入味，
加入蛋酥、扁魚、澎湖蝦米提香和增添整體口感，
也襯托白菜的清甜。

 

金牌蒜香骨 (6支)

排骨醃漬後再油炸鎖住肉汁，
肉質軟嫩多汁外表酥脆，
加上蔥、大蒜、辣椒等，
增添辛香風味更棒。

 

厚煎青春菜脯蛋

 

東石蚵仔酥

蚵仔飽滿鮮美，
外表炸得酥脆，
也鎖住蚵仔的鮮味，
搭著九層塔很對味。

 

淮山蛤蠣雞湯

雞肉、蛤蠣、淮山(山藥)以雞湯燉煮，
雞肉肉質鮮嫩，
蛤蠣飽滿又鮮美，
雞湯湯頭香醇又帶有鮮味。

 

古早味蒸扁鱈 (經典蒜蓉醬)

厚切扁鱈以大火炊蒸，
肉質細嫩多汁油脂豐厚，
搭配充滿蒜香的蒜蓉醬也挺美味。

 

「真珠 台灣佳味」各道餐點口味都很不錯，
將台式料理融入創意元素呈現，
帶來不一樣的品嘗體驗，
這家也是義享時尚廣場內很不錯的聚餐好去處。

 

 

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