[食記][高雄市] 高雄福華大飯店 珍珠坊 — 高雅時尚的老牌粵菜餐廳

高雄福華大飯店M3樓的粵菜餐廳「珍珠坊」，
主打粵菜料理和港式點心，
也有供應一些潮州菜式。
2019年斥資重新裝潢，
打造出高雅時尚的用餐環境。

 

高雄福華大飯店 珍珠坊：餐廳資訊

高雄福華大飯店 珍珠坊

地址：高雄市新興區七賢一路311號M3樓 (高雄福華大飯店M3樓)
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 2362323 轉 4401
營業時間：每天 11:30-14:00、17:30-21:00
官網
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高雄福華大飯店 珍珠坊：餐廳環境

餐廳內的布置裝潢風格結合傳統融入新潮，
高雅又帶有時尚感，
餐桌採用大理石桌面，
靠窗處的圓弧雅座很舒適，
牆上的壁紙很有中式藝術，
各用餐區都有隔柵分隔，
並且有提供包廂，
無論是家庭或團體聚餐或者商務聚餐都很適合。

 

高雄福華大飯店 珍珠坊：菜單

完整菜單可參見官網菜單。

 

高雄福華大飯店 珍珠坊：餐點介紹

燒味三拼

我們選了蜜汁叉燒、明爐烤鴨、玫瑰油雞，
烤鴨肉質軟嫩，
表皮烤得脆又油亮。
叉燒肉肥瘦均勻，
肉質軟嫩蜜汁入味味道甜甜的。

 

牛肉滑腸粉

 

福華鮮蝦餃

晶瑩剔透的水晶外皮包著飽滿的鮮蝦餡，
蝦餡紮實又飽滿味道鮮美，
搭著軟Q的餃皮，
口感Q彈爽脆層次分明。

 

鮮蝦腐皮捲、三絲炸春捲

炸得酥脆的腐皮，
包著滿滿鮮蝦和韭黃，
吃起來相當可口。

 

櫻花蝦娃娃菜

娃娃菜和櫻花蝦一起拌炒，
清甜爽脆又帶有櫻花蝦的鮮香。

 

松露烏魚子蛋白砂鍋飯

這是一款中西合璧的炒飯，
並且是「珍珠坊」的招牌菜色之一，
炒飯粒粒分明又有著明顯的黑松露香氣，
烏魚子的提味增添其獨特香氣，
口味層次豐富。

 

時蔬牛肉丸

牛肉丸紮實富有彈性又飽滿多汁，
搭配底下的腐竹(豆腐皮)不錯吃。

 

臘味蘿蔔糕

蘿蔔糕鬆軟又水嫩，
有幾塊臘肉提升風味，
外表煎得焦香微脆。

 

杏片蝦球

蝦球渾圓飽滿紮實有彈性富嚼勁，
吃得到Q彈鮮蝦，
又有著香濃起司流心，
外表的杏仁片炸得香脆，
並帶有杏仁釋出的甜潤。

 

蟹肉烤白菜

白菜搭著香濃又牽絲的起司和奶油白醬，
加上細緻的蟹肉整體口感更豐富。

 

最後店家還招待炸湯圓

 

高雄福華大飯店的「珍珠坊」也是從小吃到大的粵菜餐廳之一，
現在餐廳環境不但改造地具有時尚感，
菜色水準和服務品質依舊很好。

 

 

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