[食記][台南市] 富盛號碗粿 — 永樂市場80年碗粿老店

「富盛號碗粿」是台南市永樂市場擁有80年歷史的碗粿老店，
創立於1946年，
一直是永樂市場著名小吃之一。
5/9(六)跟弟弟們到台南，
弟弟想吃在地小吃，
中午我們就到「富盛號碗粿」吃午餐。

富盛號碗粿：店家資訊

富盛號碗粿

地址：台南市中西區國華街三段184號、民族路三段11號
電話：(06) 227 4101
營業時間：星期一~三、五~日 7:00-16:30 (星期四公休)
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富盛號碗粿：店內環境

國華街的老店舖空間較小，
後來才知道民族路三段11號的位置有另外擴增的新店鋪空間較大。

富盛號碗粿：餐點介紹

這家就只有販售碗粿和魚羹兩種品項各40元

碗粿

「富盛號」的碗粿是選用台灣高品質在來米研磨成細滑米漿，
加入溫體豬後腿肉、野生火燒蝦仁、老滷肉燥炊製而成。
碗粿口感Q彈又軟糯棉柔，
帶有淡淡米香，
淋上店家每日清晨現做的黑豆醬油膏，
鹹香帶微甜。

魚羹

使用新鮮旗魚肉製成魚漿，
搭配鮮蔬和大骨熬成的基底一起在大鍋燉煮，
魚漿口感Q彈，
湯頭帶有旗魚的鮮味，
再加上香菜、白胡椒粉和烏醋，
使得湯頭甘甜滑順帶點酸香。

以前學生時期在台南待了多年，
竟然當天才總算第一次吃到「富盛號」的碗粿， XD
總之算不錯吃囉！

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