[食記][高雄市] 高雄日航酒店 日本料理飛翔 和食

高雄日航酒店2樓的「日本料理飛翔」，
以日式庭園意象營造沉靜優雅的用餐氛圍，
供應和食、壽司、鐵板燒，
這家聘請了擁有超過30年料理經驗的日本籍料理長坐鎮，
秉持日本料理核心精神，
遵循時令當季旬鮮滋味，
以職人細膩技藝打造出獨特美味。
4/26(日)那天中午跟家人到高雄日航酒店2樓的「日本料理飛翔」用餐，
這也是我首次造訪高雄日航酒店的餐廳。

 

餐廳門口前有一株櫻花樹呢！

 

高雄日航酒店 日本料理飛翔：餐廳資訊

高雄日航酒店 日本料理飛翔

地址：高雄市前鎮區林森四路268號2樓 (高雄日航酒店2樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R8三多商圈站
電話：(07) 337 7031
營業時間：每天 11:30-15:00、18:00-22:00
官網
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IG
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高雄日航酒店 日本料理飛翔：餐廳環境

餐廳分成板前座位區和一般座位區，
享用壽司的在板前座位區，
享用和食的在一般座位區，
鐵板燒則是在較裡面的區域。
布置裝潢以庭園意象呈現，
採用竹葉裝飾為整間餐廳注入滿滿自然氣息，
靠窗處可欣賞市區街景。

 

另一側有提供8人包廂和12人包廂

 

高雄日航酒店 日本料理飛翔：菜單

完整菜單可參見官網中 “菜單下載”。

 

高雄日航酒店 日本料理飛翔：餐點介紹

一開始送上的沙拉

 

接著我們點的主餐陸續登場

牛肉壽喜燒

選用美國肋眼牛肉，
肉質鮮嫩滑腴油花分布均勻，
以秘製壽喜燒醬汁涮煮入味味道甘甜，
沾著稠滑的蛋液更美味。
蔬菜和豆腐也都吸收滿滿壽喜燒湯汁精華。

 

附上的燉煮魚片不錯吃

 

茶碗蒸滑嫩濕潤充滿蛋香，
搭配上方的鮭魚卵嘗得到滿滿鮮香，
裡面還有帆立貝。

 

味噌湯

 

天婦羅丼飯

有兩尾炸蝦、一塊炸魚和多種野菜，
都炸得金黃酥脆，
炸蝦的蝦子相當Q彈鮮美。

 

鰻御膳

鰻魚肉質細嫩，
蒲燒醬汁入味味道鹹甜，
表面烤得微微焦脆，
搭著切成小塊的玉子燒挺下飯。

 

整份套餐還有鮪魚生魚片，
鮮美甘甜油花均勻。

 

散壽司御膳

有鰻魚、鮪魚、旗魚、蛋、鮭魚卵、小黃瓜等，
蓋滿在米飯上，
每一口都滿滿鮮香。

 

餐後甜點是哈根達斯草莓冰淇淋搭配哈密瓜，
哈密瓜相當鮮甜多汁。

 

當月壽星會送上一片蛋糕，
是原味的千層蛋糕。

 

最後還送上煎茶，
茶味醇厚風味溫和細膩。

 

高雄日航酒店「日本料理飛翔」的午間和食御膳，
餐點精緻又豐盛，
搭配精巧的擺盤呈現地很有質感。
加上餐廳環境以典雅的日式庭園意象呈現，
帶來極致舒心的用餐體驗。
從選材的講究到服務的細膩，
每一處細節都展現了日航酒店對待餐飲的極致匠心，
無疑是高雄市區內體驗頂級和食的絕佳首選。
期盼還有機會造訪「日本料理飛翔」時，
還能試試這家的壽司或鐵板燒。

 

高雄日航酒店 日本料理飛翔：IG短影音

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