[食記][高雄市] 高雄福華大飯店 Smile One 精緻涮涮鍋 — 位於30樓高空的精緻火鍋餐廳，可俯瞰高雄市區美景。

高雄福華大飯店30樓的「Smile One 精緻涮涮鍋」，
這家的火鍋湯底全由師傅自家熬製，
選用的肉品很優質海鮮很新鮮，
菜盤使用在地小農蔬菜，
位於30樓的高樓層，
在這家用餐還能俯瞰高雄市區美景。
5/9(六)晚上我跟家人在「Smile One 精緻涮涮鍋」用餐慶祝母親節。

 

Smile One 精緻涮涮鍋：餐廳資訊

Smile One 精緻涮涮鍋

地址：高雄市新興區七賢一路311號30樓 (高雄福華大飯店30樓)
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 2362323 轉 4601
營業時間：星期一~五 17:00-23:00；星期六、日 11:30-14:30、17:00-23:00
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Smile One 精緻涮涮鍋：餐廳環境

餐廳布置裝潢充滿時尚感，
採用金銅色為主色調挺耀眼，
搭配綠色植物布置又注入自然清新氣息，
燈光相當明亮，
南北兩面都可以俯瞰高雄市區美景。

 

火鍋醬料是自取式的

 

內用加購79元+10%可享飲品暢飲

 

Smile One 精緻涮涮鍋：菜單

完整菜單請點這裡。

 

Smile One 精緻涮涮鍋：餐點介紹

先上的是和風沙拉，
生菜、蘋果、蟹肉搭配酸酸的和風醬，
清爽又開胃。

 

在此介紹我們當天享用的火鍋各食材

 

九州風味白湯、古月溫雞湯

九州風味白湯是使用搭配甘蔗細火熬製而成，
呈現出淡琥珀色的清澈湯頭，
嘗得到雞湯的清香與甘蔗的自然甜韻。

古月溫雞湯則是以黑羽雞骨、豬肚熬製成的乳白色湯頭，
溫潤且層次豐富，
帶有淡雅的胡椒辛香與中藥香氣，
並有著回甘尾韻。

 

美國Prime板腱牛

板腱牛肉肉質較為緊實，
油脂較少不膩口，
又帶點筋有嚼勁。

 

台灣平埔梅花豬

梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性

 

雪花牛

雪花牛的油花很豐厚

 

綜合鮮時蔬

菜盤使用在地小農蔬菜，
都相當新鮮，
火鍋料也都是手工製作很實在。

 

霸王海鮮盤

有波士頓龍蝦、帝王蟹腳、特大蛤、石斑魚片、白玉貝、白蝦、草蝦、天使紅蝦、生蠔等，
送上時還有乾冰顯得好浮誇啊！

 

波士頓龍蝦

龍蝦的肉質很紮實飽滿又很Q彈多汁，
味道非常鮮美。

 

帝王蟹腳

帝王蟹角肉質細緻味道鮮甜多汁且富有彈性，
龍蝦和帝王蟹腳都是師傅桌邊現煮現剝，
服務相當貼心。

 

白蝦

 

石斑魚片

石斑魚肉質鮮嫩又帶有彈性，
表皮相當Q嫩。

 

白玉貝

白玉貝肥美又鮮甜

 

特大蛤

蛤蠣相當飽滿，
吸附滿滿湯汁，
能襯托其鮮美。

 

草蝦

草蝦軟Q彈牙

 

天使紅蝦

天使紅蝦肉質紮實富有彈性又軟Q，
味道很鮮美。

 

龍蝦膏雜炊

將米飯加入火鍋湯底，
再加入龍蝦膏、蛋花和蔥花燉煮而成，
米飯吸收滿滿湯汁的精華，
再加上龍蝦膏，
充滿其濃郁海味。

 

餐後甜點是豆花搭配蜜紅豆和珍珠

 

「Smile One 精緻涮涮鍋」的火鍋湯頭都是精心熬製風味很棒，
選用的食材無論是肉品、海鮮、蔬菜都很優質又新鮮，
餐廳環境典雅時尚，
又能眺望高雄市區美景，
是高雄很不錯的火鍋好選擇！

 

 

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